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社会共治 安全监管初显“兰州模式”

2023-03-08 09:12

还张贴一张公示签。上面详细记载着散装食品的来源、生产日期、保质期等“身份信息”。
“我们对散装食品张贴公示签，像这个猪肝的配料、生产日期、保质期、贮存条件、生产者名称、生产地址、联系电话等，在上面都做了标示，顾客在消费时一目了然。”在兰州亚欧超市熟食区，超市负责人郑丽芳说，为散装食品贴上公示签，进行规范化管理，使散装食品的来源信息可溯，食品质量有保障，消费者才能放心消费。
“曾几何时，我们在买散装食品时，看不到食品的生产日期等信息，心里老犯嘀咕，担心食品质量。现在好了，散装食品有了‘身份证’，我们在消费时就踏实了。”正在超市购物的市民孙先生说。
在特殊食品管理上，该超市设立了婴幼儿配方乳粉、保健品销售专区专柜，对婴幼儿配方乳粉实行“一品一档”精细管理。记者看到，“一品一档”里详细记载着奶粉的每批次检测报告，以及企业注册证书。
与此同时，该超市还设有农产品质量检测室，对农产品质量实行双重管理。公示栏中显示着检测日期以及检测合格农产品，消费者如对农产品上的农药残留不放心，可以拿到检测室当场检测。
“我们严格履行进货查验和索证索票制度，建立食品安全自查制度，定期开展自查，确保货架不出现过期食品。”郑丽芳说，作为国家级“放心肉菜示范超市”，他们将继续强化落实企业主体责任，从细节入手，严把食品安全关，给消费者提供安全、放心的食品。
兰州天生园：全链条精细管理保障“舌尖幸福”
兰州天生园食品工业有限公司榆中生产分公司是一家具有86年历史的中华老字号传统食品加工企业，其主要以生产各类中式糕点、月饼、面包等产品。其生产的传统糕点水晶饼、三刀蜜曾获得省优质产品和名优地方小吃的称号。该公司在食品安全保障方面，采取了哪些措施？日前，记者采访了该公司经理高庆忠。
“我们生产车间在原有的基础上，根据传统的工艺流程实施了改造，实现了各区域加工现场的划分，安装了入料口和成品出口电梯，杜绝了人流与物流通道交叉管理的问题。”高庆忠说，他们结合相关部门规范要求，从严管理，有效提升了该公司的食品安全管理水平。
在源头管理方面，为了切实保障和降低食品安全风险，该公司在原辅料的的购进方面，严格按照《食品安全法》的要求，实施原料购进评审体系，结合自身产品的特性，从优从价对比，筛选有食品安全保障能力且有一定规模的厂家和供应商，二次现场评审和评价供货能力，最终根据评审结果选定合格供方，并建立合格供方名录，签订供销

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