社会共治 安全监管初显“兰州模式”
2023-03-08 09:12
管盲区。指导督促校外托护点经营者通过“陇上食安”一体化智慧监管平台向家长实时公示加工制作、场所环境、原料采购等关键环节，打造“看得见的厨房”，托幼机构的伙食怎么样，后厨师傅的操作是否安全规范，都可以通过“陇上食安”APP进行实时查看，使学生和家长看得明白、吃得放心，以此来守牢孩子们的餐桌安全，帮着家长们解决后顾之忧。
如今市民点外卖时，点开“陇上食安”APP中的“明厨亮灶”，通过手机可以看到，商家后厨的工作人员正在洗菜、切菜、配菜，加工过程一览无遗。而在前些年，网络订餐乱象时有发生。杨晓莉说，刚开始的时候，他们也是探索着如何监管网络订餐，在国家未出台相关监管办法的时候，2016年制定出台了《兰州市网络订餐监督管理办法》，兰州市网络订餐经营行为监管逐步步入正轨。可以说我市对网络订餐的监管起步早、走得早、管得早，所以呈现网络餐饮持续向好的状态。在2019年中国市场管理学会召开的“共治新餐饮·共赢新经济”圆桌研讨会上，我市荣获“2019餐饮安全治理举措创新奖”。2022年我市网络订餐平台证照合规率达到99.7%。
食品安全是一项重大的政治任务和民生工程，既关系到广大公众的身心健康、生命安全，又关系到党和政府的形象。近些年来，我市食品安全监管的方式发生了飞跃式的变化，由粗放型向精细化转变，从传统监管走向智慧监管。杨晓莉感慨地说：“以前，我们都是到店检查，现在我们依托甘肃省‘陇上食安’一体化智慧监管平台推动‘互联网+食品安全’智慧监管，打造‘互联网+透明车间’‘互联网+阳光仓储’‘互联网+明厨亮灶’智慧平台建设，实现了远程监管，同时也便于社会监督。”
目前，我市着力采取风险分级、信用监管、智慧监管、社会共治等措施，形成食品安全监管的“组合拳”，同时加大食品检测、风险检测和投诉举报分析处置，使得监管有的放矢，做到科学化，智能化。
“从纵向来说，我市食品安全形势保持稳中向好，连续多年被省政府、省食药安委食品安全考核‘A’级，未发生一起重大食品安全事故。”采访最后，杨晓莉说，从横向来说，因食品安全没有零风险，监管工作一直在路上，我们每一位市场监管人将持续精准防控风险，推动末端发力，实现终端见效，全力守护好市民“舌尖上的安全”。
赵震强：监管效能水平持续提升
“创建国家食品安全示范城市不仅是检验自身工作成果的良好机会，也帮助梳理了一系列好的经验做法。”赵震强是兰州市市场监督管理局食品
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