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婚宴市场强劲复苏 兰州部分酒店“五一”婚宴已订满

2023-02-27 08:36

一个酒店同时举办六场婚宴
婚宴市场强劲复苏 部分酒店“五一”婚宴已订满
2月26日，在亲友的见证下，一场拖了两年的婚宴在和家和酒店雁滩店举行。当天，这家酒店同时举行着6场婚宴。而在甘肃和家和餐饮品牌管理公司14家中餐门店中，26日共举行了39场婚宴，加上满月宴、寿宴等，当天的宴席超过100场。不仅是和家和，刚刚过去的周末，我市的全顺楼、景扬楼、悦宾楼、国府一品等各个酒店都迎来甜蜜的婚宴经济。婚宴市场强劲复苏，部分酒店“五一”婚宴已预订一空。
一个酒店六场婚宴 餐饮市场淡季不淡
“这是一场因为疫情再三延期的婚宴，我们的祝福也要翻倍，祝二位新人幸福、幸福、幸福，三生三世，三生有幸。”婚礼现场，证婚人的一番表达给了这对新人最好的祝福。
婚礼，是人一生中重要的仪式。因为疫情原因，三年来，不少婚礼被延期或取消。如今，随着疫情防控政策的调整，不少新人将“迟到”的仪式补上，有的恋人则开始筹备起婚礼。
“以往春节过后，餐饮业会经历一个淡季，但今年就目前来看，淡季不淡。”和家和酒店雁滩店经理魏晋生介绍说，该店面积2700平方米，可一次性容纳600人同时进餐。酒店自2021年5月开业以来，经历了4轮疫情。2022年12月15日复工后，从元旦起就陆续有婚宴举办。
“最近婚宴集中，主要是因为疫情让一些婚礼一拖再拖，属于补偿性消费。”甘肃和家和餐饮品牌管理公司运营副总王莉霞查阅当天各店的预订情况后告诉记者，和家和在兰州的14家中餐门店中，26日共举行了39场婚宴，再加上满月宴、寿宴，当天的宴席超过100场。
王莉霞在餐饮行业已经耕耘了23年，经历过行业的鼎盛时期，也度过了艰苦岁月，2023年的第二个月接近尾声，王莉霞预计今年前两个月和家和的营业收入同比增长10%以上。因为不光是宴席在强劲复苏，散客的上座率也在增加。基本恢复到了疫情前的水平。
部分酒店“五一”期间的婚宴已订满
当天，在国府一品和全顺楼，也都有婚礼举行。国府一品民主西路店店长庞娟介绍，元旦开始基本上每个周末都有婚宴。而且5月1日至4日的婚宴已经订满。
在位于西关的全顺楼，周天也接待了2场婚宴。该店负责人说，大多数婚宴是提前半年订，现在不光“五一”前三天的婚宴已经早早预订，今年“好日子”的档期都很紧张。
在景扬楼，两对新人同家人正在看场地，研究宴席菜单。“很多新人都想趁着这段时间赶紧把婚礼办了，现在办婚礼、看场地的人要比之前多了不少，婚宴的预订量基本恢复到疫情之前。”该酒店经理说。
记者从多家酒店获悉，黄金周向来是婚宴市场的香饽饽，不少酒店今年“五一”和“十一”的档期都被预订，连年底和明年元旦都有人预订了。
据业内介绍，对于一般的中餐馆来说，宴席和散客的营收占比大多为55∶45，也就是说，宴席在营收中占据较大的份额，而婚宴在宴席中占据半壁市场，随着婚宴市场的强劲复苏，餐饮行业整体进入良性运行轨道。
促消费稳增长 兰州打出组合拳
为认真落实国家和省、市关于促消费稳增长的各项部署要求，充分发挥消费对经济增长的支撑促进作用，着力推动商务经济“质”的有效提升与“量”的合理增长，兰州市商务局印发了《2023年兰州市扩内需促消费活动方案》，通过开展一系列促销活动，促进消费市场复苏回暖、提质增效，努力赢得“开门红”、实现“全年旺”，更好推动全市商务经济高质量发展。
民以食为天，今年，市商务局拟组织开展“第五届厨师节”“兰州牛肉面文化节”“第五届陇上美食博览会”等一系列餐饮行业扩内需、促消费活动，进一步提振消费信心、激发消费活力，点燃城市“烟火气”。
“我们突出供给引领、需求牵引，坚持政府引导、企业主体、市场运作、利企惠民的原则，以提振信心、丰富供给、激发活力为主线，采取线上线下结合、城乡区域联动、部门联手等方式，聚焦实体零售、餐饮、汽车等重点消费领域，打出促消费活动‘组合拳’，挖掘消费潜力，培育消费增长点。”市商务局相关负责人说，通过高质量的商品供给和消费体验，让全市消费市场旺起来、商贸流通快起来、商务经济热起来，更好地满足人民日益增长的美好生活需要，不断助推全市经济社会高质量发展。
政府在引导并扩大宣传，企业也在积极响应，我市的各大餐饮企业都推出了让利活动，以和家和为例，为给新人们减轻压力，推出了婚宴“满十赠一”的活动；针对散客，推出了99元吃黄河大鲤鱼，过生日送长寿面、生日蛋糕，免费布置生日场景等活动，吸引了不少客人。
兰州日报社全媒体记者 刘蔚霞

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