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压实责任守牢底线 护航群众“舌尖安全”

2023-02-21 08:48

重点针对小饭桌因食堂设备长期未使用、食堂从业人员更换和春季传染病高发期特殊时间节点等潜在食品安全风险，从落实食品安全主体责任、食品安全制度、是否使用“互联网＋明厨亮灶”智慧系统、食品安全自查和报告制度、从业人员是否持有效健康证明、设施设备配备和使用、索证索票和进货查验，以及食品加工场所、设施设备、餐饮具等的清洁状况等多方面进行全面详细检查。同时，对从业人员卫生及健康管理情况、原辅料购进、加工制作、餐饮具消毒、食品留样、台账管理等方面情况进行了重点检查，严查违法添加和滥用食品添加剂、使用过期食品、使用未经检疫机构检疫的肉类及其制品等违法行为，确保“小饭桌”食品安全落实到位。
兰州日报社全媒体记者 郑丽君
西固区：
落细落实食品安全“包保责任”制
2月20日，记者从西固区市场监管局了解到，为进一步推进国家食品安全示范城市创建，深入落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作，西固区组成督察组开展“包保责任”制督查工作。
督察组先后来到兰州海鹏食品厂、兰州虹盛百货购物广场有限公司芙瑞分店等六家企业与负责人深入交流，查看企业食品安全主体责任落实情况，详细询问原料采购、运输销售等各环节安全监管流程。要求各食品生产经营企业要严格落实食品安全主体责任，加强食品生产加工关键环节的安全监管，建立风险管理清单，对企业食品安全工作进行“日管控、周排查、月调度”，不断提高食品质量安全管控水平。
当前创建国家食品安全示范城市已经到了最后的“交卷”时刻，西固区各相关部门正紧盯目标不放松，以决战决胜的姿态，全力以赴打赢打好国家食品安全示范城市创建攻坚战。
兰州日报社全媒体记者 郑丽君
责任编辑：王旭伟

来源：兰州日报

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