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【文化·荟萃】兰州“三绝”

2023-02-16 09:24

月发行量仍达500多万册，实属杂志领域的凤毛麟角。“读者”品牌连续19年入选世界品牌实验室发布的“中国500最具价值品牌”榜单。《读者》出版集团主要负责人刘永升说，其长盛不衰的“密码”是守正创新、精益求精。什么是精品？思想精深、艺术精湛、制作精良之谓也。《读者》每期不少于13个校次，差错率控制在万分之0.5以下，堪称精品。
《读者》之缕缕书香飘散在许多城市。繁华的上海外滩，一座百年的老建筑内，“读者书店”的西北元素、丝路文明与海派文化交融，国内已有各类“读者小站”20多家；《读者》走进港澳台，至今仍是唯一一本获准在台湾地区公开发行的大陆刊物；《读者》已走向海外，“读者小站·欧洲旗舰店”即将落地西班牙马德里，为当地华侨华人、留学生以及对中国文化感兴趣的欧洲人，提供一个融合东西方风格的阅读空间。
2019年8月21日，习近平总书记视察读者出版集团有限公司时强调，要提倡多读书，建设书香社会，不断提升人民思想境界、增强人民精神力量，中华民族的精神世界就能更加厚重深邃。为人民提供更多优秀精神文化产品，善莫大焉。要牢牢把握正确导向，在坚守主业基础上推动经营多元化，努力实现社会效益和经济效益双丰收。

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兰州牛肉面（插画） 杨晓艳
一碗面：兰州牛肉面
丝绸古道驼铃声，黄河两岸面飘香。有生长于兰州者，早上、中午两顿都吃兰州牛肉面，兰州人聊天时经常会谈论哪一家牛肉面馆的面更好吃。“牛大”，这是兰州人对牛肉面的爱称，透露出诸多日常伴随的情愫。“扎碗牛大”，兰州人如此说吃牛肉面。
据统计，在全国各地，兰州牛肉面馆超过6万家，单单是兰州市就有牛肉面馆1200多家，每天卖出200万碗牛肉面。2022年8月，“马子禄牛肉面”荣登“甘肃老字号”品牌名单。
一方水土养一方人，也可见这一碗面在兰州人生活中的位置及其影响力。
外地人到兰州，去牛肉面馆吃面，站在窗口递小票时，窗口内的小哥会问“吃什么？”客人一头雾水，不知所以，心想，小票上打印得清清楚楚，就是一碗牛

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