“扎”在农田做学问——西北师范大学生命科学学院副教授令利军

2020-06-09 12:24

令利军在实验室指导学生

农户展示利用令利军研制的微生物生防菌剂种出的高原草莓
十年前，获得理学博士的他放弃了北京等地抛出的橄榄枝，选择回到母校，扎根西北，教书育人。十年来，他的身影在实验室、教室、试验基地来回穿梭，角色转换之中，使命担当始终如一……他就是西北师范大学生命科学学院副教授令利军。
用爱做研究
身为边远贫困地区、边疆民族地区和革命老区的科技特派员，令利军十年如一日，走向田间地头，将科研的心深深地“扎”在农田里。
果酒研发，是令利军近年来的研究重心之一。
在一次和果农的接触中，令利军发现，由于产品单一、销路不畅等原因，果农的果子大多烂在地里，一年的投入付诸东流，有感于果农的艰难处境，他毅然决然地开始了果产品的研发。
自幼有着爱钻研劲头的令利军，查文献、走酒厂、请教业内专家学者，经过一番论证，他研发果酒，就为解决当下林果资源过剩的问题。几经坎坷，极具地域特色的桑葚酒、草莓酒、枸杞酒等相继研发成功。
近年来，苦水玫瑰花严重滞销，“鲜朵收价3块钱1斤，农民挣不到钱，甚至赔本！”令利军发现，玫瑰花和林果资源面临着同样的困境。令利军介绍说，为了帮苦水玫瑰产业找出路，有着果酒研发经历的令利军，决定从自己擅长的领域着手，开启了苦水玫瑰花酒的研发工作。
在国内外缺乏玫瑰花酒的研发基础、可借鉴的工艺技术少有、相关的研究资料基本为空白的情况下，令利军搭建平台、采集鲜花，一步步摸索，一遍遍试验，护色、除涩、锁香……经过两年多的打磨，酿造工作终于朝着当初的目标一步步前进。
在2019年10月份举行的西北师范大学首届“创意市集”活动上，令利军的玫瑰花酒惊艳亮相，60斤玫瑰花酒装在2000余个小纸杯中供大家评鉴，不一会儿就被分享一空。看着自己的研发成果如此受人追捧，令利军高兴不已，“这说明这款玫瑰花酒的研发是成功的，有望在市场上受到消费者的青睐，从而为苦水玫瑰带来光明，花农创收指日可待。”
为农民的切身利益着想，解决产业问题，是令利军从事科研工作的使命和初衷。这一点不仅体现在酒类研发上，还体现在百合深加工、生防菌剂研究等方面。
令利军介绍，为破解兰州百合存储难、附加

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