兰州：围炉煮茶火出圈成为新式社交休闲方式

2023-02-10 09:00

“我是第一次来，煮茶讲究的就是雅致，我也想感受一次！”顾客崔先生说着，用木夹夹起一颗红枣剥开放在铁网盘上烤了起来。
顾客涵盖年龄段广
下午3时许，店内已有6张桌子坐满了顾客。除了年轻人，也有中年人。“我们的顾客80%是年轻人，剩下的也有中老年人，来这里点一份套餐，煮茶打牌。”刘元杰说，店里的氛围设计感结合露营风偏小清新，适合打卡拍照。“还有两只萌猫吸引爱猫人士，每个来撸猫的人都想抱这只黄色的。”他笑着说。
记者通过网络查询得知，最早火起来的“围炉煮茶”在沿海地区，尤其以广州、上海、成都等地为主。
“围炉煮茶”指的是在茶院或茶室里和三五好友围桌而坐，桌子中间摆上炭炉和茶罐，煮上自己喜欢的茶，周围铁丝网盘空余处放上板栗、红薯、柿子、橘子等秋冬感十足的烤物，是一种新晋流行起来的社交和休闲方式。
很久没有见面的亲朋好友，面对面坐在一起聊天侃地，无论是聊工作或是聊学习，相较于西式的咖啡馆，这种茶文化带来的中式氛围感，更加讲究、浪漫，颇具格调，是一种新的休闲放松享受的过程，因此受到年轻人的喜爱和追捧。
通风透气更安全
享受惬意的同时，如何解决安全问题？刘元杰告诉记者，在店面装修时，他们就考虑到了。安装抽风装置，定时换气；使用无烟炭火，减少烟尘的产生；安装提拉窗户，一直开窗通风透气。
每一次生炭火、灭炭火，都是在店门外的通道上，保证安全。
此外，店内还有卡士炉，专门为自煮方便面、自煮酒酿小圆子等饮食类操作备好工具，避免出现较长时间的炭火使用。
兰州日报社全媒体记者华晓婧文/图

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