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【文化·生活】遇见非遗 遇见茶

2023-02-08 09:24

遇见非遗 遇见茶
近日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
与中国人息息相关的“茶文化”，申遗成功啦！
中国茶文化讲究“茶和天下”，其“清静和雅”的理念契合了平和包容、含蓄内敛的东方文化传承。那么，关于“中国茶”的知识点，您还知道多少呢？
茶之起源
茶叶起源于中国。历史文献中最早关于茶的记载传说，出现在中国第一部药物专著《神农本草经》中：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”而中国民众饮茶的历史最早可追溯至秦，顾炎武在《日知录》里写道：“自秦人取蜀而后始有茗饮之事。”
中国人的祖先饮茶经历了生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮四个过程。茶叶中含有700多种成分，对人身体健康有益，因而成为不少国人的生活必需品。
茶，在中国人的生活中无处不在。茶，也是很多社交礼仪的重要组成部分。茶，更有传统技艺的属性，其分布地域广，遗产类型丰富，并有古代丝绸之路、茶马古道等东西方交流的历史意义。
茶之功效
除了饮用，茶还有一定的药用功能，它可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。
古人对茶的药用功能有着深刻的认识，根据《神农本草经》《伤寒论》《本草拾遗》《茶经》等记载，茶不仅可以使人省睡、明目、有力气、精神愉快，还可以增加思想的敏锐性。
纵观全世界，“中国茶”可入药的说法也得到了普遍认可。种茶鼻祖荣西禅师在《吃茶养生记》中说：“茶者，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵也。人伦采之，其人长命也。”
此外，科学家富田勋在1987年最早报道了茶多酚具有抑制人体癌细胞活性的作用，引起世界关注。2002年美国《时代》杂志推荐了十大健康食品，中国的绿茶榜上有名。
茶之“圣经”
唐代，陆羽所著的《茶经》问世。“分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮”，这部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术及饮茶技艺、茶道原

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