【文化·生活】正月十五闹元宵

2023-02-03 09:36

正月十五闹元宵
文\唐秀宁
在我的家乡陇南，年过到正月十五这一天，忽然就会掀起一个小小的高潮，像是对节日的一个总结。社火队集中在这一天汇演，各村的戏班子要隆重地唱一台戏，还会有羊皮扇鼓舞的表演；家家户户在这一天，都会像大年初一一样，做两顿上好的饭菜，敬神祭祖，最重要的习俗，还是全家人围在一起吃元宵。
借这个隆重的节日，前些天拜过年的至亲好友，复又手提元宵相互走动。人人把元宵节当作大年的最后一天，也把元宵节当作了开春的头一天，鼓足了劲庆祝，鼓足了劲乐呵。
小时候过年，母亲会把唯一的、因为吹过气而留有切口的那条猪腿，架在火上烧干，挂起来，留待元宵节那天吃。母亲做红烧猪腿很有经验，前一晚上把猪腿用温水泡在大锅里，第二天用硬刷子把泡软的猪腿仔细刷一遍，清洗掉上面的浮尘，然后用斧子把猪腿卸开。骨头砍小，肉块切碎，红烧。除了一应红烧调料，最重要的秘料是必须加半斤酿好的醪糟，烧出来的猪腿肉才色香味俱全。肉吃完，肉汤熬一熬，做成皮冻凉拌了吃，嫩滑醇香，口感好极了。
正月十五吃元宵，一般都是在晚上。晚饭过后，我们兄妹年年正月十五还要进趟城，看夜社火，去文化馆院子里猜灯谜。夜里十点钟回家，母亲已经煮好了元宵等我们，每个人分到八个元宵，吃完连汤都喝干，再打着灯笼玩一会，才舍得去睡觉。
因为对元宵节的看重，每年到了这一天，我家乡成县县城里四街上随处可见卖元宵的摊点。实际上从前一年的冬月里，卖元宵的摊点就有了，只是没有元宵节这一天多。到了过节这天，家家都要买一点的。即便嫌麻烦，不想在家煮元宵，却一定要去摊点上买一碗吃了才算，否则就像没有过这个节日一样。
成县城里做得好、卖得快的当数肖家的元宵。肖氏兄弟俩常年在农贸市场的固定摊点卖元宵。相邻的两个摊点，一样的大铝锅煮元宵，旁边放着盛满生元宵的面盆，上盖干净的白毛巾。有人来吃现盛，摊主用勺背试试锅里元宵的软硬，便大概知道是否煮熟。拣软和的，漂在汤锅最上面的元宵盛一碗出来，给客人放在面前的长条桌上。等吃完了，再给盛一碗汤，热热乎乎喝下肚，整个心里都暖和起来。也有人家要买回去自己煮的，要多少个，摊主就从盆里数多少个。元宵不论斤卖，而是按个数。早些年一毛钱可买两个，现在一元钱四个，煮熟的和未煮的一样价钱。
到了正月里，肖氏兄弟也会把元宵摊摆到大街上来。在东大街盘旋路口的人行道上，支起几张

共有评论0条

<返回

<返回首页