从“不愁卖”到“卖好价”——甘南精品牦牛肉产业稳步迈向中高端

2023-01-24 09:24

产品精深加工的路子，以龙头企业为主体，瞄准市场需求，研究开发质量过硬、市场认可的系列产品，做足“畜头肉尾”文章，提升附加值，是甘南牦牛产业高质量发展的必经之路。
目前，甘南牦牛产业龙头企业正研究把握消费市场发展规律，灵活调整产品设计和生产规模，大力开发市场前景广、附加值高的精细分割肉、保鲜肉、药膳保健肉、牦牛肉干、壮骨粉、高端液体乳、功能性乳产品、干酪素、乳蛋白、凝乳酶等产品。从适口性、即食性、便捷性出发，创新开发更多适合现代口感、品相颜值俱佳、具有功能性保健作用的高端化产品，推动牦牛系列产品从大而全向专而精转变，满足目标消费群体的差异化需求。

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