吃着火锅唱着歌部分门店排长队兰州餐企花式创新全力以“复”

2022-12-27 09:00

都说兰州人是“牛肉面的早晨烤羊肉的夜”，随着餐饮业堂食恢复和元旦临近，兰州不少餐饮企业推出优惠促销活动，在刚刚过去的周末迎来疫情后的首个就餐高峰，许多连锁餐饮门店重现排队现象。此外，为助力复工复产，餐饮企业还在销售和外卖配送上花心思、下功夫，升级外卖包装、短视频直播销售、粉丝群团购等，花式创新全力以“复”。
1 牛肉面的早晨烤肉的夜
“两个面，两份肉，两个小菜。”12月24日，家住酒泉路的张先生夫妇从新世界购物出来，果断进入大众巷，吃了一碗久违的马子禄牛肉面。
“烤肉、毛肚各来一把，再烤一个茄子、半把土豆，两碗牛奶鸡蛋醪糟！”晚上7时，经不住朋友邀约，张先生又和朋友在南关夜市吃了顿有奴思烤肉，舒坦！
兰州人的一天，是从一碗牛肉面开始的。在兰州的大街上，向任意一个方向行走，不出10分钟，大概率会找到一家牛肉面馆。在金昌南路，短短200米的距离开着舌尖尖、思泊湖、占国三家牛肉面馆，都已复工，各有各的老顾客。
据统计，每天至少有60万人在吃兰州牛肉面，兰州牛肉面馆的复工复产对全市餐饮业复工复产起到“风向标”作用。据兰州市商务局了解，兰州市已有上千家牛肉面馆恢复正常经营，有效激发了餐饮消费活力，提振了餐饮业复工信心。
“牛肉面的早晨烤羊肉的夜。”张先生在朋友圈这样形容兰州人的生活，说熟悉的烟火气就这样飘散而来，刺激着人们的味蕾。
2 花式促销助力消费回升
12月25日正值周末，兰州中心迎来了消费高峰。中午1时许，4、5、6楼许多餐饮门店基本坐满。“前几天商场就推出了‘跨年美味’优惠活动，9.9元抵20元，58元抵100元，我们今天就是专门来消费的。”一位就餐的顾客告诉记者，刚恢复堂食的时候自己还不敢在外面就餐，但随着自己和家人“杨康”之后，心态也发生了变化，“憋了这么久了，忍不住了。”
在兰州中心5楼一家酸菜鱼餐厅，店内红红火火，门口热热闹闹，记者排队等号，从下午1时等到2时才坐上桌。邻桌的顾客告诉记者，这家店从来没有过优惠活动，现在在商场和美团都推出58元团100元的代金券，一桌还可以用两张券。“上周来还没多少人，今天怎么这么多店都需要排队！”在门前排队的一名顾客抱怨道。
为了吸引客流、带旺餐厅人气，不少品牌餐饮店推出特惠套餐，进微信群赠菜、门口派发优惠券、吃火锅送冰激凌，为会员送冰粉等等优惠

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