践行“光盘行动” 共塑文明新风——省城餐饮业杜绝“舌尖上的浪费”见闻

2022-10-04 09:29

践行“光盘行动” 共塑文明新风
——省城餐饮业杜绝“舌尖上的浪费”见闻
新甘肃·甘肃日报记者李永萍王聪
民以食为天，食以俭养德。反对粮食浪费，是中华民族的优良传统，也是新时代消费风尚。
连日来，记者走访省城兰州多家餐饮企业发现，不少市民在假日期间以实际行动杜绝餐饮浪费，践行“光盘行动”。厉行节约、健康饮食的文明新风悄然兴起。
在城关区白银路“舍得家乡味道”餐厅，记者看到店内墙壁醒目位置张贴着“光盘行动、公筷公勺分餐夹”的宣传海报，每张餐桌上也都摆放着提醒顾客“崇尚节约、拒绝浪费”的文明用餐标识。
“这家店的菜品分量大，很实惠，我们一家四口每次点4个菜就够吃了，吃不完的就打包带回家，不浪费。”正在与家人用餐的顾客刘均告诉记者。
此时，旁边一桌刚用完餐的客人走出餐厅。记者注意到，桌上菜品均已“光盘”。
“顾客点餐时，我们会根据客人的数量、性别、年龄及忌口等情况，为客人推荐合适的菜品，鼓励消费者按需按量点餐，做‘光盘一族’。”该店前厅经理石新霞告诉记者，如果有不合口味的菜品，工作人员也会提醒客人及时退换。在顾客结束用餐时，工作人员会主动询问是否需要打包。
在中山林茂御酒店，记者了解到，中餐厅会为客人提供免费打包盒，积极引导顾客减少浪费。酒店用餐区域、自助餐吧台、取餐区以及各个餐桌上，随处可见“厉行节约光盘行动”的宣传桌牌，提示顾客拒绝浪费。
酒店工作人员告诉记者，为减少浪费，酒店自助餐区域将大盘换成了小盘，倡导顾客按需、少量、多次取餐；同时，将一些菜品做成杯装或碗装的“小份菜”，份饭精细化，方便客人取食。
“现在，大家的节约意识整体都提高了，酒店内打包的客人也越来越多了。”中山林茂御酒店总经理党文徽感慨道。
在正宁路的“楠火锅”店内，记者观察到，大多数客人离开后的餐桌上，食物

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