环县：羊产业这样“链”成

2022-09-22 09:17

环县羊产业这样“链”成

环县车道镇双庙村育肥场。新甘肃·甘肃日报通讯员郭锋
新甘肃·甘肃日报记者周玉兰安志鹏闵媛李永萍
“沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜”“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”“栈余羊绝美，压近酒微浑”……从古至今，羊肉总是被人津津乐道。特别是环县羊肉，嫩而不膻、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富，历来受到食客的青睐。
在环县县城附近，有一处2021年开业的环州故城——中国羊肉养生城景区。在这里，可以品味到环县羊肉十八吃，烤全羊、蒸大件、醋泼羊头、清蒸羊脖、胡辣羊蹄、手抓羊排、清炖羊肉、干煸羊肉……蒸、炖、焖、炒、烤、涮，每一样都令人垂涎三尺。数据显示，建成一年来，景区已接待游客逾106万人次，实现旅游收入超过1.59亿元。
据了解，“环县羊羔肉”曾获得全国十佳羊肉品牌第一名，在第二届中国食品博览会上荣获“中国名宴”称号。2021年6月，被列入国家体育总局训练局“国家队运动员备战保障产品”。环县羊肉不仅享誉陇上、驰名全国，还出口到了阿联酋等地。
养羊的地方很多，羊肉也并非稀缺品，环县羊肉缘何这般驰名？
从“芯”做起精心培育优质品种
环县古称环州。2020年底连通陕甘宁的银西高铁纵贯环县南北，2021年银百高速甜永段纵贯环县南北，今年横贯环县东西的中胶南至海晏公路二车段建成通车，环县迎来高质量发展的新机遇。
依靠羊业稳定脱贫的环县，2021年8月，被列入国家乡村振兴重点帮扶县。无论是脱贫攻坚，还是乡村振兴，产业都是“定海神针”，发挥着关键性的作用。为此，环县大力发展羊产业，全力打造产业链，2021年底，全县羊饲养量达到315万只，草羊产业产值突破50亿元，农民人均来自草羊产业的收入突破6000元。
“芯”是环县羊业发展的核心。环县坚持从育种做起，加速

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