国网甘肃省电力公司党校（培训中心）：保障舌尖上的安全守护心尖上的幸福

2022-09-21 15:41

“我们要建设温馨洁净的食堂，让学员和员工满意，让大家吃的放心、舒心、暖心和开心。”9月20日，中共国网甘肃省电力公司党校（培训中心）开展食品安全专项检查活动，从安全、营养、环境、管理等方面入手，持续巩固“我为职工办实事”成效。
近年来，公司党校（培训中心）始终坚持以人文化、低碳化、标准化建设中心食堂，逐年对餐厅环境进行升级改造，采用环保吊顶，安装温润的吸顶LED灯，加装电视显示屏，放置空调，用心营造温馨的餐饮文化氛围。升级改造后，将食堂划分为储存区、初加工区、烹饪制作区、冷食区、熟食区、面点区、就餐区等，布局更合理、操作更便捷，确保达到食物暖胃、环境暖心的良好效果。严控食品安全渠道，签订定点供货协议与安全承诺书从源头上保证食材的安全与物美价廉，推行规模采购，既聚焦安全，又降低成本。通过科学检测与严格验收再添两道关卡，严选食材，以严格的卫生制度建立安全责任回溯、追查制度，贯穿管理服务工作的方方面面。并认真听取参培学员及员工反馈的意见和建议，科学制定食谱，把“后堂餐饮满意度”作为衡量伙食保障的标准，结合具体建议，把整改落到实处。
同时，成立由安全负责人、安全专责、餐厅经理、厨师长等组成的安全巡查小组，管理成员之间条块结合，制定应对突发事件的处理应急预案。定期组织卫生安全巡查小组不定期抽查食堂卫生情况，规范管理标准，使饮食营养卫生、服务质量、管理水平渐进式提升。从采购、验收、初加工、切配、烹饪、留样暂存直到成品上台，紧密相连的每一道工序都明确具体人承担安全责任，而且必须经后道工序签字确认，通过食品交接流转单筑起看得见的安全防线。
随着季节的变化，公司党校（培训中心）还按照“早餐牛奶和鸡蛋，餐餐有肉和水产，蔬菜水果保障全”的标准，科学合理调配主副食、冷热菜、荤素菜及汤饮等膳食，花样翻新伙食调剂，坚持营养均衡、粗菜细作、细菜精做，口味各地兼顾、南北适宜，更进一步转变保障思维，践行后堂改革之路，确保培训学员及全体干部员工找到“家”的感觉。
长期以来，中共国网甘肃省电力公司党校（培训中心）坚持以打造责任食堂为着力点，围绕中心工作，把做好后堂综合服务与发展大局紧密结合，优质服务、满意服务、贴心服务，凝心聚力，为培训学员和员工提供一流服务，以服务质量搭建与学员员工相互信赖的桥梁和纽带，让全体培训学员和员工能够切实感受到家的“温馨”，全面推进后堂管理

共有评论0条

<返回

<返回首页