餐桌安全“守护人”——探访甘肃省质检院食品检验所

2022-08-30 10:55

甘肃省质检院食品检验所仪器所工作人员正在进行食品检验工作。
新甘肃·甘肃日报记者蔡文正
民以食为天，食品安全关系到每一个人的健康。
8月17日，记者走进位于兰州市七里河区彭家坪的甘肃省质检院食品检验所（国家农副产品质量监督检验中心），深入了解各类食品的检验过程，现场感受质检员们如何精心守护群众“舌尖上的安全”。
一
对样品进行预处理、配置试剂、检验样品……在甘肃省质检院食品检验所微生物所微生物实验室内，检验员黄佳正紧盯检验仪器进行规范操作，确保样品检验结果准确无误。
“食品样品微生物检验事关人民群众生命安全，容不得一丝马虎。”黄佳说。
穿隔离服、帽子、口罩、手套、脚套等防护用品，每次进入P2级生物防护级别实验室，黄佳都要“全副武装”。
黄佳所在的微生物实验室占地约230多平方米，拥有全省最大的P2级生物防护级别实验室，P2实验室就是她每天“战斗”的地方。
依据实验室所处理对象的生物危险程度，生物安全实验室分为四级：P1，P2，P3和P4，其中一级对生物安全隔离的要求最低，四级最高。而P2实验室的处理对象为对人和环境有潜在危害的微生物。
黄佳已从事食品微生物检验工作8年多。自2016年来到食品所微生物实验室后，加班加点成为她的工作常态。
“每次抽样检测的样品量很大，就是加班加点有时候也干不完。”黄佳说。
2021年，黄佳完成食品定检任务约1000批次，食品委托任务150批次，化工及轻包所定检及委托任务约200批次，圆满完成微生物项目检验工作。

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食品检验所微生物实验室内，检测员黄佳正在录入检测数据。新甘肃·甘肃日报记者蔡文正摄
唐璎既是一名一线检验员，也是甘肃省质检院食品检验所副所长，分管微生物所。
说是副所长，但平时做的检验工作一点也没有少。
“为了防止样品被污染，开样后必须在15分钟内完成样品预处理工作。”唐璎说。
近年来，桶装水中铜绿假单胞菌污染问题逐渐显现出来，成为饮用水公共卫生

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