“食安平凉”为百姓幸福加分

2022-08-23 10:48

“食安平凉”为百姓幸福加分
平凉日报记者赵晓燕
家住崆峒区寨子街的李惠琴，每隔两天就会到崆峒区面制品集中加工配送中心买馒头和饼子。“这里环境宽敞干净，卖的馍馍健康，买起来也放心。前些年，一些卖馍馍的小店，在门口安个炉子架上锅就开始蒸馍了，蒸熟的馒头直接晾在外面，风吹土扬的很不卫生。现在到配送中心就是好，如果担心馍馍添加剂超标，还可以随时拿到楼下的快检室检测，方便得很！”
面制品是平凉人餐桌上不可缺少的主食。李惠琴点赞的崆峒区面制品集中加工配送中心，就是政府为了让老百姓吃上健康的面食，于2021年6月引导建设的。配送中心容纳了平凉中心城区30多家面制品小作坊，统一集中管理、集中生产和规范化监督，使过去的零散小作坊变成了居民放心的“大厨房”。
走进崆峒区面制品集中加工配送中心一楼大厅，映入眼帘的大屏幕上，伊鑫泽的白吉饼馒头、快乐甜甜的蛋糕面包等面制品制作、包装流程一览无余。
通过风淋门吹淋，走过洁净室，记者进入位于配送中心三楼的伊鑫泽白吉饼加工区，制作间敞亮透气。“没进配送中心的时候，我们加工售卖都在一个老房里，放个机器、案板，就只能站两三个人，时间长了卫生也收拾不干净。”在平凉城开了8年小作坊的苏彩荣对现在的“大厨房”很满意，“加工区、原料区、包装区每个店都有，实现了标准化、机器化操作，食品安全也达标了。”
为了保证百姓吃得安心，在配送中心食品安全监管上，崆峒区打造了“线上线下”监管模式，依托食品安全信息追溯平台，建立了辖区小作坊名录库。同时，入驻配送中心的所有商户都使用了“互联网＋透明车间”系统，库房及操作间安装了摄像头，主动接受群众和社会监督。
“你看，不管是监管人员还是消费者，只要登录‘陇上食安APP公众端’，就可以看到食品生产制作的全过程。”崆峒区市场监管局崆峒镇监管所副所长赵菊花在手机上给记者做了演示。
“此外，在日常检查中我们还重点监督检查集中加工配送中心原料采购使用、索证索票、卫生条件、加工工程、食品添加剂使用、从业人员健康管理，

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