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【两会连线】马利民代表：加强兰州牛肉面“非遗”传承保护

2022-03-10 18:53

新甘肃·甘肃日报记者 张富贵
“加强文物古籍保护利用和非物质文化遗产保护传承。”政府工作报告中的这句表述，全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民反复地研读思考着。
“作为全国唯一的面食手工制作技艺入选国家非遗项目，意味着兰州牛肉面走上了更高更广的舞台。”马利民说，承载着兰州人浓厚“乡愁”的牛肉面走过百年历程，在时代发展中不断改革创新，成为兰州走向世界的一张亮丽名片。
享有“国家非遗”金字招牌的兰州牛肉面，如何取得新的更大发展？马利民认为，兰州牛肉面凝结着劳动人民的创造和智慧，是中华民族传统饮食文化的有力见证，需要不断地挖掘保护、传承创新、宣传推广，使品牌和技艺代代相传，更好地奉献社会。
“要在传承保护中依法加强商标管理，规范牛肉面行业发展。”马利民说，兰州牛肉面具有深厚的民间基础。近年来，在政府指导下，本土品牌更是如雨后春笋般快速发展。兰州牛肉面行业将以入选国家“非遗”为契机，加强兰州牛肉面商标品牌保护管理，全力提升牛肉面行业规范化、标准化水平，打造本地化预包装线上产品，促进牛肉面产业化经营与品牌化发展、线上拓展与线下实体、历史传承与开拓创新、特色美食与文化旅游相融合，加快兰州牛肉面产业化、国际化发展步伐，不断提升其品牌影响力、市场竞争力，让兰州牛肉面声名远播、产业持续健康发展。

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