1月“科学”流言榜发布儿童打的新冠疫苗剂量要减半吗？

2022-02-09 09:47

回的肉类会自发跳动就要当心了，这是肉里有寄生虫的表现。
真相：其实，刚刚屠宰完的肉会跳动，并不是有寄生虫，而是说明肉很新鲜，屠宰的时间很短。
刚宰杀不久，鲜肉的中枢神经已经死亡，但是肌肉周边的神经末梢还没有完全死亡，肌肉里的能量物质三磷酸腺苷（ATP）还没有耗尽。因此，在外界轻微刺激下，肌肉还可以产生跳动，这又叫做“超生反应”。宰杀一段时间后，肉中的ATP耗尽，肌肉纤维会锁死，也就不会跳动了。
预制菜不新鲜还含有防腐剂？
流言：和新鲜菜相比，今年春节最流行的年夜饭预制菜经过冷冻和重新加热后已不新鲜，有的预制菜保存期长达一年，肯定含有添加剂、防腐剂。
真相：预制菜与我们平时吃到的食物没什么不同，没有额外添加防腐剂。而规范化、可追溯的生产加工流程，会让菜肴的口味更稳定、品质更安全。工厂预制菜为标准化生产，消费者拿回家只要放在煤气灶上加热就能还原味道，口味复原度与堂食现炒的不相上下。
绝大多数预制菜都需要经过高温烹饪，本身就是杀菌过程；接着使用液氮等速冻技术，通过超低温冷冻，完全能抑制微生物繁殖，所以不需要额外添加防腐剂。另一方面，预制菜根据包装标准要求，要将所有原料罗列出来，所以配料表里会出现所用调味料中的相关添加剂。
但这并不意味着预制菜就添加了比堂食菜肴或自制菜肴更多的添加剂。即便是消费者自己购买、烹饪的食物，往往也含有添加剂。只要符合国家制定的添加剂标准，合理使用添加剂不会对人体造成危害。
儿童打的新冠疫苗剂量需减半？
流言：大部分儿童用药，根据成人用药量减半或酌减来使用。给儿童使用的新冠疫苗剂量也需减半，否则身体会“过载”。
真相：目前，包括儿童在内的所有年龄段的新冠疫苗剂量和成分都是完全一样的。在保障安全性的前提下采用统一剂量，这是全球通用办法。治疗性药物的用药剂量有的考虑体重，有的还要考虑身体表面积，这个与药物在体内药物代谢动力学研究和肝脏代谢等因素相关。
但疫苗发挥作用的机制与治疗性药物不同，疫苗里的抗原进到身体里之后，不是直接“发挥药效”，而是经过免疫系统进行抗原递呈，免疫细胞识别后产生抗体，抗体再发挥阻拦病毒感染或防发病等作用。以上过程，跟体表面积、体重没有相关性。
事实上，绝大多数疫苗的剂量都是不区分成人、儿童的。例如乙肝疫苗、宫颈

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