【统筹疫情防控和经济社会发展】严格落实防疫措施确保“舌尖上的安全”

2022-02-03 08:46

【统筹疫情防控和经济社会发展】
严格落实防疫措施确保“舌尖上的安全”
新甘肃·甘肃日报记者顾丽娟李永萍
春节到来，餐饮消费迎来高峰。面对疫情防控形势要求，餐饮行业如何做好防疫措施，确保消费者“舌尖上的安全”，备受大众关注。
连日来，记者在走访中了解到，兰州餐饮企业积极响应疫情防控工作要求，从经营场所、从业人员防护到食品源头管控等各个方面都采取了有力措施，严把防疫关，为广大市民营造安全有序的宴会、聚餐环境。
在兰州市城关区芙蓉镇酒店，记者看到，门店入口处设置有专门的防疫工作台，台面显眼处张贴着“健康新甘肃场所码”和“小兰帮办”二维码，并配备了洗手液、消毒水等防疫物资，店内工作人员全部佩戴口罩上岗。
“请扫描‘场所码’进行登记，这边测量体温，谢谢配合！”芙蓉镇酒店工作人员站在门口提醒前来就餐的客人。中午用餐时间，记者看到，前来就餐的市民均须按工作人员要求测量体温、登记并出示健康码后，再由工作人员引导入内就餐。
“工作人员每日上岗前必须完成体温检测和上报，强化手部消毒、做好个人卫生，操作及服务过程中必须全程佩戴口罩、手套等防护用品。”芙蓉镇酒店经理李钧告诉记者，酒店按照相关部门要求，严格落实疫情防控各项措施和食品安全主体责任。
记者注意到，酒店门口摆放的蒸汽消毒柜一直在工作运行，里面的餐具整齐排列，正处于消毒状态中。“酒店营业期间，消毒柜全天候亮灯工作，对餐具进行360°高温无死角消毒。客人用餐时，工作人员才现场摆放餐具，让顾客安全放心。”李钧介绍，酒店有冷链食品采购、检疫检验及台账登记工作，在严抓疫情防控的同时，严把食品安全质量关口，让顾客吃得放心、舒心、安心。
走进包厢，桌子上摆放着公筷、公勺和公夹，工作人员上菜时会主动提醒客人使用公筷、公勺，引导消费者文明就餐。“疫情防控不能松懈！这家店做得挺好的，我们就餐前要出示健康码、测温，工作人员还提醒我们洗手，拿到的餐具都是消过毒的，让人很放心。”前来就餐的吴庆梅告诉记者。
在兰

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