腊月，腊八

2022-01-10 14:47

腊月，腊八
刘志洲
腊月，宛如一个扭着小蛮腰、迈着细碎步、匆忙赶路的小媳妇，不知不觉地从远处走来了。走进了城市，走进了乡村，走进了千家万户团圆的祝福里。腊月来了，人们忙碌的心情一下子收得更紧了：这紧赶慢赶地，一年就到头了呀！
人们习惯把农历十二月称“腊月”，是因为远古时代，“腊”是一种祭礼。《说文解字》中：“腊，合也，合祭诸神者。”那时，人们总在年终岁初用猎物祭祀天地以避灾迎祥，再加之古时“腊”与“猎”同字，所以这种祭祀就叫腊祭了。因为“腊祭”在农历十二月进行，所以从周朝起，农历十二月就称腊月了。而腊八节源于汉代。当时人们把冬至后的第三个戌日定为“腊日”，后改在十二月的第八天，所以就叫腊八节了。腊八节时，民间总要举行规模盛大的祭祀天地的活动，同时还要喝腊八粥。腊八粥由米、豆、粟、枣等熬煮而成，味道鲜美，有食之以兆丰年之意。所以，腊八节又是个有关农事的节日。
庆阳人庆祝腊八节，有许多很有意思的风俗习惯。喝腊八粥是必不可少的。腊八节前一天，家家户户都要精选一些浑圆饱满的小麦、小米、黄豆、绿豆、去皮的玉米、枣、花生等，放在水里提前泡上，经过浸泡的这些食材，煮粥时更容易熟透，口感也更好，这是老一辈人传下来的熬粥技巧。熬粥时，还要加入少许肉末肉丁，用来提味。熬粥是个慢功夫，更是女主人展示厨艺的最好时机。喝腊八粥据说与明太祖朱元璋有关。相传有一年的腊月初八，当过和尚和乞丐的朱元璋穷困潦倒，多日未进食，奄奄一息。恰巧这时，有一只老鼠从洞里钻了出来，被朱元璋看见，他眼睛一亮，连忙扒开老鼠洞，发现里面储备了许多过冬的食物，有大米、小麦、玉米、黄豆、绿豆、花生、枣子等。朱元璋大喜，找来一只破瓦罐，煮了一罐粥。由于太饿了，朱元璋觉得这粥格外香。朱元璋登基后，有一天也是腊月初八，他突然想起了以前吃过的那碗粥，便叫御厨做了米麦杂豆混在一起熬的甜粥。满朝文武官员见皇帝吃得津津有味，便纷纷效仿，渐渐传到了民间，就成了风俗，一直延续到现在。
“游腊八”是这个节日里的小孩游戏。腊八节前一天夜里，大人们会就地取材，用红萝卜、青菜叶等做成红花绿叶放在水碗中，冻成一个个冰块。透明的冰块晶莹剔透，可以看见里面的“红花绿叶”，是为“冰花”。腊八一大早，孩子们就担着红红绿绿的冰花，串门、游乐，争比谁家的冰花最美。这天，各家也邀请小孩子互相吃冰，俗称“游腊八”，别有一番趣味。
在过去，庆阳当地还有“腊日社鼓迎八粥”的习俗。吃过象征丰收团结和睦的腊八粥，在入夜前夕，各村男女群集在一起，点燃篝火，敲锣打鼓，烟焰缭绕，咚咚锵锵，此起彼落，宁静的农村，顿时沉浸在欢乐的气氛中，名曰“燥年鼓”。这鼓声把人们的心绪拉进过年的境地。从这天起，社火开始排练，人们忙着置办过年的一切物品。据传，在古时，腊日擂鼓可驱吓野兽，猛兽在一年内不敢进村，祸害庄稼；还能驱疫，人们头戴胡头，扮作金刚力士，腰系细长鼓，边击鼓边呐喊，以此来驱逐疾病。
在镇原，腊八这一天，人们虽然也喝腊八粥，但更多的却是早晨吃搅团，晚上吃面条。搅团寓意团团圆圆、幸福美满，因为镇原人有逢喜事必吃搅团的习惯。搅团做好后，先盛些献神敬祖，然后在粮囤中间摆放一盘，意为祭祀神农。还要在门外的杏、梨、桃等果树枝杈放些搅团块，由女主人念叨着：“果树吃疙瘩，吃了来年开花花！”“腊八的饭，吃到年三十！”……各家在这天都会做很多搅团，吃剩下的晾凉后，用筷子夹成小块状，称“雀儿头”，撒给家畜吃，民间传说“吃了雀儿头，来年不再糟蹋庄稼！”
“吃过腊八面，一天长一线”，意思是过了腊八节，白昼的时间就渐渐变长了。年关将近，出门在外的人都陆续回到家里，腊八节晚上，女主人张罗着为全家人擀上一顿又细又长的面条，在汤中浇入红彤彤、油旺旺的辣椒油，故称“辣（腊）红（魂）面”。腊八节吃“腊魂面”，寓意着日子长长久久、红红火火。
民谣说：“乖孙孙，你别馋，奶奶给你说过年。过了初七是腊八，腊八饭吃到二十三！”“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”腊月，是柴烟日子的延续，也是远方游子心情浮动的时候，思乡之情一天比一天强烈，想念父母、妻儿、故土……这是乡愁，经过春夏秋冬的积累，有钱没钱回家过年成了唯一的念头。这念头会让人们生出力量，想尽办法，克服困难，一定要在大年三十前赶回家和亲人们团圆。
腊八，是腊月的第一个节日，一碗热气腾腾的腊八粥，驱赶了寒冷，也让年味日渐浓烈……

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