腊月，腊八

2022-01-10 14:47

腊月，腊八
刘志洲
腊月，宛如一个扭着小蛮腰、迈着细碎步、匆忙赶路的小媳妇，不知不觉地从远处走来了。走进了城市，走进了乡村，走进了千家万户团圆的祝福里。腊月来了，人们忙碌的心情一下子收得更紧了：这紧赶慢赶地，一年就到头了呀！
人们习惯把农历十二月称“腊月”，是因为远古时代，“腊”是一种祭礼。《说文解字》中：“腊，合也，合祭诸神者。”那时，人们总在年终岁初用猎物祭祀天地以避灾迎祥，再加之古时“腊”与“猎”同字，所以这种祭祀就叫腊祭了。因为“腊祭”在农历十二月进行，所以从周朝起，农历十二月就称腊月了。而腊八节源于汉代。当时人们把冬至后的第三个戌日定为“腊日”，后改在十二月的第八天，所以就叫腊八节了。腊八节时，民间总要举行规模盛大的祭祀天地的活动，同时还要喝腊八粥。腊八粥由米、豆、粟、枣等熬煮而成，味道鲜美，有食之以兆丰年之意。所以，腊八节又是个有关农事的节日。
庆阳人庆祝腊八节，有许多很有意思的风俗习惯。喝腊八粥是必不可少的。腊八节前一天，家家户户都要精选一些浑圆饱满的小麦、小米、黄豆、绿豆、去皮的玉米、枣、花生等，放在水里提前泡上，经过浸泡的这些食材，煮粥时更容易熟透，口感也更好，这是老一辈人传下来的熬粥技巧。熬粥时，还要加入少许肉末肉丁，用来提味。熬粥是个慢功夫，更是女主人展示厨艺的最好时机。喝腊八粥据说与明太祖朱元璋有关。相传有一年的腊月初八，当过和尚和乞丐的朱元璋穷困潦倒，多日未进食，奄奄一息。恰巧这时，有一只老鼠从洞里钻了出来，被朱元璋看见，他眼睛一亮，连忙扒开老鼠洞，发现里面储备了许多过冬的食物，有大米、小麦、玉米、黄豆、绿豆、花生、枣子等。朱元璋大喜，找来一只破瓦罐，煮了一罐粥。由于太饿了，朱元璋觉得这粥格外香。朱元璋登基后，有一天也是腊月初八，他突然想起了以前吃过的那碗粥，便叫御厨做了米麦杂豆混在一起熬的甜粥。满朝文武官员见皇帝吃得津津有味，便纷纷效仿，渐渐传到了民间，就成了风俗，一直延续到现在。
“游腊八”是这个节日里的小孩游戏。腊八节前一天夜里，大人们会就地取材，用红萝卜、青菜叶等做成红花绿叶放在水碗中，

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