【觅乡愁陇上游】河西走廊的羊肉垫面卷里，有着浓浓的乡愁

2022-01-02 18:40

足汤汁，成为比肉还美味的所在。

此时揭开锅盖，瞬间满屋飘香。小孩子已经坐不住了，跑来炉边观望。女人们端出家中盛手抓羊肉的方盘，把“被儿”轻轻揭开，散发着诱人香气的面卷子被舀进盘子，把下面炖得喷香的羊肉铺在面卷上，一瞬间，满室留香。一家人齐动筷，幸福和满足萦绕在家中。

此刻，锅里还有剩的肉，贤惠的主妇会用小碗单独给客人、老人、小孩各盛一碗肉。这种殷勤和偏宠，让这份幸福更为绵长妥帖。
每当寒冬，在外打拼的河西人总会想念垫面卷的滋味。那是热炕、火炉、家人团聚、把酒言欢的幸福感，那是独属于河西人的，浓浓的乡愁。