老兰州人的冬至节是这样过的

2021-12-21 08:42

老兰州人的冬至节是这样过的
信息兰州网12月21日讯据兰州晚报报道 12月21日是二十四节气中的冬至，也是中国的一个传统节庆——冬至节，由此产生了一些与冬至相关的民俗。“十里不同俗，百里不同风。”地处西北内陆、黄河之滨的兰州，既有与其他地方相同的冬至习俗，也有自己独特的内容。
尊师重教吃头肴
据甘肃省文史馆馆员、兰州史志专家邓明介绍，冬至在农历十一月，即大雪节气后15日，按我国传统阴阳观念，认为阴极而阳至，故有“冬至一阳生”之说。冬至曾是古人最隆重的节日之一，明清时期，兰州人就有冬至拜小岁的习俗。所谓小岁，汉晋时为腊月的第二天，要“敬酒尊长，修刺贺君师”，至明代，以冬至夜为小岁。冬至这天，兰州人要请私塾先生吃饭饮酒，弘扬尊师重教之道。还有绅民从黄河沿搬来冰块，用绸子包住，放在辕门督署南面大照壁下或其他官衙的照壁下，给官府献冰。
作为中国的传统节庆，节日食物肯定是有特色和寓意的。邓明先生介绍，早先的兰州百姓，冬至节一大早要吃头肴泡馍。头肴就是用肉臊子、豆腐丁、胡萝卜丁、金针、木耳、粉条子，加淀粉芡煮成浓稠的汤。滴水成冰的寒冬，喝一碗泡着馍馍的头肴，真是热到心里、暖到身上。为何要在冬至吃头肴呢？因为按干支计算，农历十一月属子，子为混沌初分，混沌就是天地未开辟以前糊里糊涂的状况。或许，兰州人冬至吃头肴就是以应开天辟地的日子。
随着社会的发展变化，民俗也随之改变，近些年来，随着各地移民的增多，兰州人已经形成了冬至吃饺子的习俗。据说，吃了饺子不怕冻耳朵。
“画九”“写九”寓意典雅
邓明先生说，从冬至开始，天地之间的阳气开始生发，逐渐增长，冬至是一年中阴阳转换的关键节气。但因为积蓄的寒气仍在释放，所以冬至后气温依然逐渐下降。从冬至到春分，是一年中最寒冷的时期，也是从寒冷变暖和的转折时期。这段时期总共9个9天共81天，因为大致9天之内，物候具有相似性，而每个9天之间物候有明显变化。因此，从南北朝起，民间就有吟诵数九歌的风俗，梁朝宗懔《荆楚岁时记》载有“俗用冬至日数及九九八十一日为寒尽”。
兰州民间流传的数九歌更为口语化，又因兰州各地域人文

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