兰研浆水酸奶12月1日发售

2021-11-30 09:45

兰研浆水酸奶12月1日发售
信息兰州网11月30日讯据兰州晚报报道记者11月29日获悉，备受关注的兰研浆水酸奶近日在武汉大学科技园完成开发工作，并将于12月1日正式下线与消费者见面。
兰研浆水酸奶是一款添加了兰州大学最新研究成果，能够充分发挥发酵乳酸杆菌JL-3独特功能的科技型风味酸奶。
西北传统名小吃“浆水”以包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料，加酵母发酵而成。明代医学家李时珍在其《本草纲目》中记载，浆水有“调中益气，宣和强力，止咳消食，利小便”之功效。
经过4年研究，兰州大学从浆水中分离出的一株发酵乳酸杆菌JL-3，可有效降低动物体内的尿酸和控制尿酸的积累。此项成果发表在微生物领域知名期刊《肠道微生物》上。
研究表明，灌胃JL-3的小鼠血清尿酸降低31.3%，部分与高尿酸血症相关的炎症标志物和氧化应激指标的含量在小鼠体内明显降低，并减缓了高尿酸血症引起的肠道微生物失调。
发酵乳杆菌JL-3作为一株分离自传统食品的益生菌，具有较高的安全性及遗传稳定特点，是能够在肠道定植的益生菌之一。兰研生物与兰州大学进一步展开研究，发现富含JL-3活菌的酸奶可以有效保持JL-3的活性，一瓶浆水酸奶的有效益生菌含量相当于数万碗浆水。
基于国企上市公司安琪酵母的自有牧场奶源和严格的品质控制，兰研生物和安琪酵母成功牵手并达成合作。在双方共同努力下，终于于近日完成浆水酸奶全部生产准备工作，将于12月1日完工下线。
兰州日报社全媒体记者马文艳

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