第九届全国品牌故事大赛兰州赛区暨第三届甘肃品牌故事大赛征文选登

2021-10-09 11:15

第九届全国品牌故事大赛兰州赛区暨第三届甘肃品牌故事大赛征文选登
会呼吸的酒海，活着的文物
柴春
沧海桑田，酒海不干。酒海是什么，又为何不干？
所谓酒海，是古人储酒的一种大型器具，因盛酒量多，故称“海”。所谓“酒海不干”一是指文化含义，体现中国传统酒文化源远流长，细水长流，永不枯竭；二是指酒海的构造，木柜是酒海的壳，特殊材料糊制的内壁为其内胆。内胆因酒经年累月滋润而柔韧，一旦无酒就会干裂破损无法使用，所以酒海中得一直存有酒。作为金徽酒独有的储酒方式，酒海是金徽品牌的象征，是金徽工匠精神的见证，是金徽的镇厂之宝。这里铭刻着整整400多年的历史记忆。
金徽养酒馆分为地上三层地下一层，藏酒面积近3万平方米。走进养酒馆地下一层，顺着幽幽灯光前行，一个庞大的酒海文物群就呈现在面前。金徽养酒馆馆藏的50具酒海来自不同历史时期，明朝时期的有8具，清朝时期的有20具，解放前的有16具，新中国成立后的有6具。3具明万历八年（1580年）的酒海历史最为悠久，2015年11月被上海大世界基尼斯总部评为“中国沿用至今年代最久的木质酒海”。50具木制酒海沐浴着恒温的环境，享受着幽暗的宁静，巍然矗立着。无论外界经历了怎样的沧桑巨变，对这些酒海而言，岁月在它们身上留下的痕迹，只有腹中的酒才清楚。
远远望去，酒海形似高大的长方体木柜。柜体长、宽、高均在1米以上，个别柜体长度超过2米。明、清两代的28具酒海中，容积最大者为8.5吨，制于乾隆八年，容积最小者为1.42吨，制于明朝晚期。酒海不仅具有储酒功能，而且蕴藏着古人的智慧：古时没有自动加固的器具，可木质酒海依靠麻绳与木栓的转动，就可以根据四季的气候变化，自由调节酒海热胀冷缩的变化。酒海虽是长方体木柜，却呈现着容积的方正之变、横纵之美与稳妥之力，在四平八稳间足可见匠人的灵巧之心。这当中有一具明万历八年的酒海，柜体上刻有“万盛魁”字样，字体遒劲有力，柜体周围的木刻浮雕多以祥云为主，铜锁有“五子登科”图案，铜锁处隐约可见的层层封条痕迹，见证了这具酒海400多年间无数次的新酒入柜和原酒启封。如今，这闪闪发光的古朴铜锁，已经被前来参观酒海的人触摸得愈发铮亮了。
有千年的文证，无百

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