【中秋月·家乡味】张掖“土月饼”，萌萌哒！
2021-09-19 10:50
o;土月饼’，那时候还没有形成规模，我们坚持传统的手工制作，食材是非常考究的。因为手工月饼的工序很多，从选料到打饼、烘烤，每一道工序都不能有半点的马虎，每个月饼都是带着掌心的温度揉制而成的，充满着温暖与祝福。”
面点师揉面制作“土月饼”（程莉 摄）
随着健康、绿色的生活方式越来越受市民青睐，今年，刘建玲推出了荞麦面类的无糖口味的月饼，受到不少年轻顾客和老年人的喜爱。“今年，我们除了‘土月饼’、鲜花饼系列，又研发了苏式的纯胡麻油系列、老味道的酥皮月饼、广式的硬皮月饼、荞麦面系列的月饼等四个系列，这些月饼制作过程看似简单，却需要制作人全身心的投入，只有用心才能成就月饼的独特味道，让大家吃到姥姥家的味道。”
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2026年07月07日 13:11:14